Portulak

Info:

Einjähriges, schnellwachsendes Würzkraut mit frischem, leicht säuerlich-salzigem Geschmack. Verzweigter Wuchs mit dickfleischigen Blättern, Höhe 20-30 cm. Frostempfindlich. Verwendet werden die jungen Triebe zum Würzen von Salaten, Kräutersoßen und Quark. Kann auch wie Spinat als Gemüse zubereitet werden. Zum Einfrieren geeignet.

Pflege:

Aussaat dünn in Reihen mit 20-25 cm Abstand, nur schwach mit Erde abdecken, leicht andrücken und feucht halten. Bei Bedarf auf 3-8 cm vereinzeln. Liebt sonnig-warme Standorte und leichte, sandige Gartenböden.

Tipp:

Die Keimblätter jung, wie bei Kresse, oder 4-10 Wochen nach der Saat schneiden; die Pflanzen treiben wieder durch. Ältere Blätter werden hart und bitter.

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