Kräuterbutter mit Bärlauch und essbaren Blüten

Für ca. 200 g:

Zubereitungszeit: 15 Min.

Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten:

• 5 Bärlauchblätter
• 5 essbare Blüten z.B. Kapuzinerkresse
• 200 g weiche Butter
• Salz
• Pfeffer
• einige Blüten und Bärlauchblätter zum Garnieren

Und so geht’s:

Die essbaren Blüten kurz abspülen, trocken schütteln und die Blütenblätter abzupfen. Den Bärlauch waschen, trocken schütteln, längs halbieren und quer in feine Streifen schneiden. Die Blütenblätter und den Bärlauch mit der Butter verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im Kühlschrank bis zum Servieren kalt stellen. Zum Servieren mit ein paar ganzen Blüten garnieren.