Spitzkohl richtig pflanzen und pflegen
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Wie wird Spitzkohl richtig gepflanzt?
Die frühe Reife und die einfache Kultur machen den Anbau für jeden Hobbygärtner zum Kinderspiel. Spitzkohl ist ein besonders zarter und schnell wachsender Kohl und eignet sich ideal für den frühen Anbau im Garten oder Hochbeet. Die Jungpflanzen können ab März oder April gepflanzt werden, da sie leichte Fröste gut vertragen. Am besten gedeiht Spitzkohl an einem sonnigen bis halbschattigen Standort in lockerem, humusreichem und nährstoffversorgtem Boden. Beim Pflanzen sollte auf einen Abstand von etwa 40 × 40 cm geachtet werden. Die Jungpflanzen werden bis knapp unter die ersten Blätter eingesetzt, das sorgt für einen stabilen Stand.
Wie wird Spitzkohl gepflegt?
Während der Wachstumsphase benötigt Spitzkohl eine gleichmäßige Wasserversorgung, insbesondere während der Kopfbildung. Staunässe sollte dabei vermieden werden. Eine gleichmäßige Wasserversorgung verhindert das Aufplatzen der Kohlköpfe. Als Mittel- bis Starkzehrer profitiert Spitzkohl von einer guten Grunddüngung mit Kompost vor dem Pflanzen; bei Bedarf kann später nachgedüngt werden. Regelmäßiges Lockern des Bodens und das Entfernen von Unkraut fördern das Wachstum.
Welche Verwendung hat Spitzkohl?
Der Spitzkohl oder Glattkohl ist ein sehr beliebtes Blattgemüse. Er kann von August bis November geerntet werden. Geerntet wird, sobald die Köpfe fest und gut ausgebildet sind. In der Küche ist Spitzkohl vielseitig einsetzbar: Er eignet sich hervorragend roh geraspelt als knackiger Salat oder Coleslaw, kurz gedünstet oder gebraten als Beilage zu Fleisch und Fisch, für Pfannengerichte, für Sauerkraut und zahlreiche andere, traditionelle und moderne Gerichte. Durch seinen milden Geschmack und seine gute Bekömmlichkeit ist Spitzkohl ein vitaminreiches Gemüse für die leichte, frische Küche.