Rosenkohl richtig pflanzen und pflegen
Inhaltsverzeichnis
Wie wird Rosenkohl richtig gepflanzt?
Rosenkohl ist robust, winterhart und belohnt gute Pflege mit aromatischen Röschen. Er eignet sich perfekt für den Herbst- und Wintergarten. Sobald kein starker Frost mehr droht kann der Rosenkohl von April bis Juni gepflanzt werden. Der Pflanzabstand im Garten sollte von ca. 60 x 60 cm sein, da die Pflanzen Platz brauchen. Die Jungpflanzen bis zu den ersten Blättern einsetzen, das gibt Standfestigkeit. Sie benötigen einen sonnigen bis halbschattigen Standort und einen nährstoffreichen und gut durchlässigen Boden. Damit die Kohlröschen nicht umknicken, empfiehlt sich ein windgeschützter Standort und ein Stützstab.
Wie wird Rosenkohl gepflegt?
Halten Sie die Pflanzen gleichmäßig feucht, besonders im jungen Stadium und im Sommer, aber vermeiden Sie Staunässe. Mulchen hilft, die Bodenfeuchte zu halten und Unkraut zu reduzieren. Rosenkohl ist ein Starkzehrer, daher sollten Sie die Pflanzen bis zur Köpfchenbildung alle 2-3 Wochen mit Kompost, Hornspänen oder Gemüsedünger düngen. Wenn Sie im Spätsommer die Triebspitze kappen, fördert das gleichmäßige, feste Röschen. Geerntet wird das frostharte Gemüse von Oktober bis in den Winter hinein. Nach dem ersten Frost wird Rosenkohl milder und aromatischer.
Welche Verwendung hat Rosenkohl?
Rosenkohl kann klassisch gekocht oder gedünstet werden und schmeckt auch gebraten mit Butter und Knoblauch sehr delikat. Rosenkohl wird in der Winterküche oft als Hauptgericht oder Gemüse-Beilage verwendet und bietet einen aromatischen, mild-nussigen Geschmack, der sich gut in Suppen, Eintöpfe und Pfannengerichte integrieren lässt. Rosenkohl ist reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Mineralstoffen – ein echtes Winter-Superfood!